なぜウイスキーは水で薄めると香り高くなるのか？飲み方は水割りが王道？？研究者がガチ解説！

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公開日: 2019年10月22日

ウイスキーは水を入れると、そのままの時より香りが引き立つことが知られています。
実は、その理由が大真面目に研究され、学術論文が発表されています。

とある大学の研究者である私が、論文をかみ砕いて説明します！

ストレートやロックだけでなく、たまには水割りで飲んでみよー

＊訂正：グアイアルコール → グアイアコール　完全に勘違いしていました・・・すみません。ご指摘ありがとうございます。

もろぴー
職業：大学教員
専門：有機化学
twitter: https://twitter.com/morop_
blog： 有機化学論文研究所 (https://moro-chemistry.org/)
本動画のblog記事: https://moro-chemistry.org/?p=3018

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参考文献
Dilution of whisky – the molecular perspective
Sci. Rep. 2017, 7, 6489.
Björn C. G. Karlsson & Ran Friedman