パンとアルコールには意外な共通点！？｜パン生地が膨らむのはなぜ？

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公開日: 2020年9月05日

パン生地が膨らんで、パンがフワフワになるのはなぜかについて、わかりやすく解説してみました！
発酵……実はいろいろなところで使われています。
発酵食品として認識してないものも、意外とつくられる過程で発行が利用されているので、興味がある方は、ぜひ調べてみてくださいね。

〈目次〉
0:00 今回の解説
0:07 はじめに
0:46 解説１：発酵（アルコール発酵）
2:28 解説２：パンがフワフワなのはなぜ？
3:39 おわりに

〈参考文献 〉
http://yoshitei.net/foundation/detail.php?eid=00005
https://kotobank.jp/word/%E7%99%BA%E9%85%B5-115005
https://www.flour.co.jp/news/article/520/

#パン #フワフワ #発酵 #理科

〈ホームページ 〉https://edu-sai.com
〈Twitter〉https://twitter.com/rikutokyoshitsu

〈ワントピック【身近な現象で学ぶ科学】 再生リスト〉
https://www.youtube.com/playlist?list=PLH_TXrqaBWUu0t5L7rRaeR28nXE1uhsDz
〈身近な現象で学ぶ科学 再生リスト〉
https://www.youtube.com/playlist?list=PLH_TXrqaBWUs6qsWoDr1r1SPL_r8zr3EB

音楽引用（フリー音源）：
DOVA-SYNDROME　　https://dova-s.jp