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パンとアルコールには意外な共通点!?|パン生地が膨らむのはなぜ?

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再生: 63回

公開日: 2020年9月05日

パン生地が膨らんで、パンがフワフワになるのはなぜかについて、わかりやすく解説してみました!
発酵……実はいろいろなところで使われています。
発酵食品として認識してないものも、意外とつくられる過程で発行が利用されているので、興味がある方は、ぜひ調べてみてくださいね。

〈目次〉
0:00 今回の解説
0:07 はじめに
0:46 解説1:発酵(アルコール発酵)
2:28 解説2:パンがフワフワなのはなぜ?
3:39 おわりに

〈参考文献 〉
http://yoshitei.net/foundation/detail.php?eid=00005
https://kotobank.jp/word/%E7%99%BA%E9%85%B5-115005
https://www.flour.co.jp/news/article/520/

#パン #フワフワ #発酵 #理科

〈ホームページ 〉https://edu-sai.com
〈Twitter〉https://twitter.com/rikutokyoshitsu

〈ワントピック【身近な現象で学ぶ科学】 再生リスト〉
https://www.youtube.com/playlist?list=PLH_TXrqaBWUu0t5L7rRaeR28nXE1uhsDz
〈身近な現象で学ぶ科学 再生リスト〉
https://www.youtube.com/playlist?list=PLH_TXrqaBWUs6qsWoDr1r1SPL_r8zr3EB

音楽引用(フリー音源):
DOVA-SYNDROME  https://dova-s.jp

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Somethingワントピック【身近な現象で学ぶ科学】

身近な現象と、そこに関わる知識を1対1で紹介! 中学や高校で学んだことが身のまわりのどんな現象と関りがあるのか知ることで、いろいろな現象に興味を持ってもらえればと思います。 興味がある話題については、ぜひもっと深く調べてみてください!

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東大物理学科卒、日本物理オリンピック金賞など輝かしい実績を持つガチ中ガチ、林先生です。取り扱う問題は難しいですが解説は丁寧かつ論理的で分かり易いので受験生におすすめ!

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