【高校化学】有機化学・脂肪族化合物⑩　エステルと油脂・けん化

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公開日: 2018年9月07日

エステルと油脂、けん化について説明しています。
エステルを強塩基で加水分解する反応が「けん化」であり、これがセッケンを作る反応になっています。
油脂は３価のエステルであり、油脂をけん化することで効率よくセッケンを得ることができるんですね。

セッケンの性質等については以下の動画をご覧ください！
https://youtu.be/KheyNsLMY98

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